Ông bà ta thường nói: “đàn ông xem nhà, đàn bà xem bếp”. Như vậy có thể xác định được phòng bếp là lãnh địa của phụ nữ. Trong các vật dụng nhà bếp, chảo chống dính dùng nấu ăn không thể thiếu được. Nhưng để sử dụng hợp lý và có những cách xử lý chảo chống dính mới mua nào để thời gian sử dụng được lâu dài thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây giúp bạn hiểu thêm điều đó.
Xem thêm:
- Tổng hợp các cách xử lý mùi hôi cống trong nhà vệ sinh hữu hiệu nhất
- Nguyên nhân và cách xử lý bồn cầu bị nghẹt hơi nhanh nhất tại nhà
- Cách xử lý số liệu biểu đồ tròn đơn giản mà hiệu quả cao
- Cách tính độ lệch chuẩn trong excel hiệu quả nhất
Cách xử lý chảo chống dính mới mua để tăng độ bền khi sử dụng
Các đầu bếp chuyên nghiệp, chị em nội trợ đều biết rằng nên xử lý chảo chống dính mới mua về sẽ giúp thời gian sử dụng được lâu hơn. Vậy cùng bỏ túi vài bí kiếp sau để trở nên thông thái hơn khi dùng chảo chống dính mới mua nhé.
Nguyên tắc chống dính của đồ nấu bếp
Có rất nhiều loại chảo chống dính dành riêng cho các loại bếp khác nhau: bếp từ, bếp gas, bếp hồng ngoại,…. Tuy nhiên các loại chảo chống dính đều được cấu tạo cơ bản bởi hai thành phần sau:
- Phần chảo: được làm từ các chất liệu như nhôm, thép, gang,… có tác dụng chịu nhiệt khi nấu ăn.
- Lớp chống dính: đây là lớp phủ lên lòng chảo, có tên khoa học là Politetra Floetylen (PTFE). Loại chất này có tác dụng bám dính vào mặt kim loại và làm trơn tự nhiên. Bình thường chất này không gây độc hại, tuy nhiên với nhiệt độ 250 – 350 độ có thể gây khói độc cho người sử dụng. Một số lớp chống dính cao cấp khác là Ceramic, nano bạc.
Cách xử lý chảo chống dính mới mua để tăng độ bền khi sử dụng
Khi mua chảo chống dính về, nên xử lý trước khi nấu để tăng độ bền trong thời sử dụng. Các cách sau đây sẽ giúp bạn trở thành nhà thông thái khi sử dụng chảo chống dính mới.
- Đổ nước hơn ½ phần chảo, đun sôi lăn tăn khi có hơi nước bốc lên là đổ đi, lau khô chảo.
- Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, dùng giấy ăn đã thấm dầu lau đều khắp chảo khoảng 30 giây – 1 phút. Sau đó tắt bếp để nguội. lặp lại vài lần để chảo chống dính được tốt hơn.
Xử lý chảo bị dính khi dùng
Đối với chảo chống dính, việc xử lý chảo đúng cách không những giúp bảo quản chảo tốt hơn mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp của người nấu bếp.
Nguyên nhân khiến chảo không còn chống dính
Việc sử dụng các dụng cụ làm bếp từ lâu luôn là ưu điểm của các đầu bếp, chảo chống dính trở thành cánh tay đắc lực khi giúp món ăn chế biến ngon hơn và trình bày đẹp mắt. Có vài nguyên nhân khiến chảo chống dính không còn bền đẹp sau thời gian sử dụng:
- Dùng chảo sai mục đích: Điều không khó hiểu khi mà bên cạnh việc dùng để chiên xào thì chảo lại được dùng để nấu, kho, luộc rau,… Việc sử dụng sai mục đích trong thời gian dài sẽ khiến chảo mất đi lớp chống dính.
- Đợi chảo nóng quá mới đổ dầu: Ai cũng có thói quen đợi chảo nóng mới đổ dầu vào, vì họ tin rằng điều này giúp thức ăn không bị dính vào chảo. Tuy nhiên, cách làm này sẽ vô tình khiến lớp chống dính bị chảy đi khi đun trong thời gian dài. Không những gây mất lớp chống dính mà còn gây độc hại cho người sử dụng.
- Tẩy rửa chảo không đúng cách: Dùng miếng cọ nồi bằng inox hoặc những loại cọ xát mạnh gây mất lớp chống dính.
Các cách xử lý khi chảo bị dính
Việc sử dụng chảo chống dính trong thời gian dài, đôi khi giữ gìn rất tốt nhưng chảo vẫn bị dính thức ăn. Vậy làm cách nào để loại bỏ những vết bám cứng đầu này mà không gây hại cho chảo?
- Hãy đợi chảo nguội hẳn và ngâm với nước một thời gian để cho thức ăn bị dính bong tróc. Sau đó dùng miếng bọt biển mềm rửa lại thật sạch.
- Nếu cần dùng chảo nhanh, bạn có thể dùng sữa tươi đổ vào chảo và đun lửa nhỏ. Sau đó đổ sữa đi rồi rửa lại sạch.
- Dùng khoai tây, muối để vệ sinh chảo. Trong khoai tây có chứa axit tự nhiên, kết hợp cùng muối sau khi chà xát lòng chảo sẽ làm sạch hiệu quả phần cặn thức ăn.
- Dùng các chất tẩy rửa nhẹ khách như: bột soda baking, giấm ăn, dung dịch amoniac loãng, axit tự nhiên trong chanh tươi.
Khi nào thì nên thay chảo mới
Sử dụng chảo chống dính một thời gian thì nên thay mới, vậy bao lâu thì nên thay chảo một lần? Có cần thiết thay chảo mới trong khi chảo hiện tại vẫn dùng tốt?
Câu trả lời là nên thay chảo mới vì lý do sức khỏe của bạn. Mặc dù chảo chống dính hiện tại vẫn sử dụng tốt và trông còn đẹp mắt. Nhưng chất chống dính đã bị chảy ra và bốc hơi lên trong lúc đun nấu, sẽ gây bệnh cho người dùng.
Và việc thay mới chảo chống dính phụ thuộc vào chất lượng của từng loại chảo.
- Chảo thông thường: nên thay mới từ 3 – 6 tháng sau khi sử dụng.
- Đối với chảo sử dụng chất liệu Ceramic: thời gian sử dụng lâu hơn từ 1 – 2 năm.
- Chảo chống dính đá hoa cương: loại chảo này được phủ nano bạc chống dính nên sẽ được sử dụng lâu dài. Có thể dùng từ 3 – 5 năm.
Kết luận
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về chảo chống dính và có kinh nghiệm xử lý chảo chống dính để thời gian sử dụng được lâu dài.